しゃけ小島で使用している「トキシラズ」や「時鮭」は、秋に獲れる秋鮭とは違い、まだ成熟する前のお腹に卵や白子を抱えていない、春から初夏にかけて水揚される天然の鮭で、身に栄養がゆきわたり大変脂がのっているのが特徴です。
しゃけ小島では、その天然の「トキシラズ」を「上しゃけ」として提供しております。また、しゃけの頭の酢漬けの「氷頭」やしゃけの内臓の塩辛の「めふん」といった、めずらしい部位、メニューも用意しております。
店舗情報
しゃけ小島（代田橋本店）
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〒168-0063 東京都杉並区和泉1-3-15 めんそーれ大都市場内（代田橋駅から徒歩5分）
- 電話：
- 03-6240-8409
- 営業時間：
- 火～土曜日 17:30～24:00（L.O.）、日曜日 15:00～22:00（L.O.）
- 定休日：
- 月曜日
しゃけ小島（中洲店）
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〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲3-7-2（中洲川端駅から徒歩3分）
- 電話：
- 092-409-2621
- 営業時間：
- 17:30～24:30（L.O. 24:00）
- 定休日：
- 日曜日(翌月曜日が祝休日の場合、月曜日が休み)
しゃけスタンド
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〒168-0063 東京都杉並区和泉1-3-15めんそーれ大都市場内（代田橋駅から徒歩5分）
- 営業時間：
- 火～土曜日 16:30～23:00（L.O.）、日曜日 15:00～22:00（L.O.）
- 定休日：
- 月曜日
※しゃけ小島本店隣
